1933 wurde die Fleischerei von Herrn Otto Einert auf der Chopinstr. 26 gegründet Durch seine Frau Hilde, wurde das noch junge Geschäft, während der fast 10-jährigen Abwesenheit des Firmengründers, durch Wehrdienst und Gefangenschaft, allein weitergeführt. Nach seiner Rückkehr 1949 begann Otto Einert mit dem weiteren Ausbau des Geschäft.

1964 beginnt Sohn Dieter Einert mit Ehefrau Dagmar im Geschäft zu arbeiten und übernimmt dieses im Jahr 1968 von den Eltern. In den darauffolgenden Jahren erfolgten, die Erweiterung des Schlachthauses, der Kühlhäuser und des Ladens. Wie sein Vater Otto Einert hat es auch Dieter Einert geschafft, trotz Materialengpässen bei Fleisch und Zulieferprodukten, seine Kundschaft stets mit Wurst und Fleischprodukten in hoher Qualität zufrieden zu stellen. Dies hat sich auch nach der „Wende“ bemerkbar gemacht und nach wie vor kommen auch jetzt noch viele unserer „alten“ Stammkunden zu uns – sicher nicht nur wegen der guten Parkmöglichkeiten. 1997 übernahmen die Söhne Michael und Andreas Einert die Führung des Geschäftes.

1998 wurde das Geschäft durch die Übernahme der Fleischerei Fritzsche von Carmen Einert´s Eltern, der Ehefrau von Andreas, auf der Gustav-Adolf-Str. 42, erweitert. Es folgten mehrere Um- und Ausbauarbeiten in den beiden Geschäften! Durch die Führung zweier Geschäfte und dem gewachsenen Bedarf an Partyservice und Catering, ergaben sich für alle Familienmitglieder festgesetzte Aufgabenbereiche: Michael Einert ist verantwortlich für den Bereich Partyservice und den reichhaltigen Mittagstisch, der von Privatpersonen genauso gern in Anspruch genommen wird, wie von Firmenkunden in naher und ferner Umgebung. Andreas Einert ist der Verantwortliche in der Produktion, wo nach den überlieferten Rezepten von Großvater Otto Einert noch alle Wurstsorten selbst und mit Edelgewürzen hergestellt werden, was den leckeren Geschmack ausmacht.